El pasado 28 de Junio 14 Drink & Diners disfrutamos de una experiencia deliciosa y muy original: un maridaje de single malt y comida mexicana. ¡Para muchos fue su primer maridaje con whisky!
Pudimos conocer The Dalmore, un single malt de los Highlands de Escocia en la categoría de los single malts de lujo. Descubrimos las notas de miel, vainilla, café, tabaco, chocolate y muchas otras junto con el menú diseñado especialmente para esta cena por el chef Israel Montero, a la cabeza del restaurante Raíz.
Abrimos la noche con un delicioso coctel de whisky con chile serrano. Si, ¡así como lo oyes!
Como amuse-bouche nos tocó probar un molotito de plátano con queso cotija. En el primer tiempo el chef nos deleitó con la trucha salmonada, ahumada con madera de barricas de whisky. ¡Excelente con Dalmore 12!
Seguimos con un foie gras con cacao y amaranto, para untar en brioche. Como cuarto platillo un pecho de res para hacer taquitos exquisito, que se deshacía prácticamente en la boca. Ambos platillos resaltaban al máximo acompañados de The Dalmore 15, el favorito de la noche.
Fue una experiencia única y deliciosa, esperamos repetirla pronto!
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No te pierdas ninguna de nuestras próximas experiencias, y (si son foodies) no olvides invitar a tus amigos al club.
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